Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και η κίνηση στις αγορές έχει ήδη αρχίσει να «χτυπάει κόκκινο».
Παρά την ακρίβεια που ταλαιπωρεί τα νοικοκυριά, το παραδοσιακό τραπέζι της Σαρακοστής παραμένει προτεραιότητα για τους Έλληνες, με τη Βαρβάκειο Αγορά να αποτελεί για άλλη μια φορά το επίκεντρο της έρευνας για φθηνότερες επιλογές.
Πού κυμαίνονται οι τιμές φέτος;
Σύμφωνα με τα πρώτα στοιχεία από τους ιχθυοπώλες της κεντρικής αγοράς, οι τιμές στα θαλασσινά παρουσιάζουν μια σταθερότητα σε σχέση με πέρυσι, αν και παραμένουν «τσιμπημένες» στα είδη πολυτελείας.
Συγκεκριμένα:
Τα «οικονομικά»: Μύδια και στρείδια ξεκινούν από περίπου 5,99€, ενώ τα πλοκάμια και τα θράψαλα κυμαίνονται μεταξύ 8€ και 8,50€.
Οι γαρίδες: Υπάρχει μεγάλη ποικιλία, με τις τιμές να ξεκινούν από 7€ και να φτάνουν τα 12€, ανάλογα με το μέγεθος και την προέλευση.
Οι «πρωταγωνιστές»: Το καλαμάρι (φρέσκο) αγγίζει τα 14€, ενώ η πιο οικονομική λύση είναι το κατεψυγμένο στα 10€.
Το ακριβό πιάτο: Το χταπόδι παραμένει ο «βασιλιάς» της ακρίβειας, με την τιμή του να φτάνει τα 22€ το κιλό.
Γιατί αλλάζουν οι τιμές την τελευταία στιγμή;
Πολλοί καταναλωτές αναρωτιούνται γιατί οι τιμές που βλέπουν σήμερα μπορεί να είναι διαφορετικές το Σάββατο ή την Κυριακή.
Υπάρχουν δύο βασικοί παράγοντες:
Ο καιρός: Είναι ο νούμερο ένα ρυθμιστής. Αν οι θάλασσες είναι ταραγμένες και τα καΐκια δεν μπορούν να βγουν για ψάρεμα, η προσφορά μειώνεται και οι τιμές ανεβαίνουν αυτόματα λόγω έλλειψης.
Η ζήτηση: Όσο πλησιάζουμε στο Σαββατοκύριακο, η ζήτηση κορυφώνεται. Οι έμποροι στη Βαρβάκειο υποστηρίζουν ότι οι δικές τους τιμές είναι πάντα 10-20% χαμηλότερες από τα συνοικιακά ψαράδικα, λόγω του μεγάλου όγκου εμπορεύματος που διακινούν.
Τα υπόλοιπα απαραίτητα: Λαγάνα, Ταραμάς, Χαλβάς
Εκτός από τα θαλασσινά, το καλάθι της Καθαράς Δευτέρας περιλαμβάνει και άλλα είδη που έχουν πάρει την «ανηφόρα».
Η Λαγάνα: Αναμένεται να κυμανθεί φέτος στα αρτοποιεία μεταξύ 3,70€ και 4,50€, ανάλογα με την περιοχή και τα υλικά (π.χ. αν έχει ελιές ή άλλα πρόσθετα).
Ο Χαλβάς: Λόγω της αύξησης στις τιμές του σουσαμιού και της ενέργειας, ο συσκευασμένος χαλβάς παραμένει σε υψηλά επίπεδα, με πολλές προσφορές όμως να αναμένονται στα σούπερ μάρκετ μέσω του «Καλαθιού του Νοικοκυριού».
Μικρά μυστικά για οικονομικές αγορές
Έρευνα αγοράς: Μην αγοράσετε από το πρώτο κατάστημα. Μια βόλτα στη Βαρβάκειο ή στην τοπική σας αγορά μπορεί να σας γλιτώσει αρκετά ευρώ.
Κατεψυγμένα vs Φρέσκα: Τα κατεψυγμένα θαλασσινά (όπως το καλαμάρι ή οι γαρίδες) είναι συχνά εξίσου ποιοτικά και πολύ πιο φθηνά από τα φρέσκα της τελευταίας στιγμής.
Προσοχή στις ποσότητες
Συχνά πάνω στον ενθουσιασμό της γιορτής αγοράζουμε περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε, με αποτέλεσμα να πετάμε φαγητό.
Το φετινό τραπέζι απαιτεί καλό προγραμματισμό. Αν ο καιρός βοηθήσει, οι τιμές θα παραμείνουν σε λογικά πλαίσια, επιτρέποντας σε όλους να τηρήσουν το έθιμο.
