Η φετινή Τσικνοπέμπτη αναμένεται να είναι μία από τις ακριβότερες των τελευταίων ετών.
Οι καταναλωτές καλούνται να αντιμετωπίσουν ένα κύμα ανατιμήσεων στα κρεατικά, γεγονός που οδηγεί πολλούς στη μείωση των ποσοτήτων ή στην αναζήτηση οικονομικότερων εναλλακτικών λύσεων.
Η ακτινογραφία των ανατιμήσεων (Στοιχεία ΕΛΣΤΑΤ)
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ και το ρεπορτάζ της ΕΡΤ, η μεσοσταθμική αύξηση στις τιμές των κρεάτων αγγίζει το 13%.
Οι κύριοι λόγοι πίσω από αυτή την άνοδο εντοπίζονται:
Στη σημαντικά μειωμένη παραγωγή μοσχαρίσιου κρέατος.
Στις επιπτώσεις της ευλογιάς των αιγοπροβάτων, η οποία έπληξε το ζωικό κεφάλαιο της χώρας.
Οι τιμές ανά είδος: Από το μοσχάρι στο κοτόπουλο
Η μεγαλύτερη επιβάρυνση εντοπίζεται στο μοσχάρι και στα αμνοερίφια. Συγκεκριμένα:
Η οικονομικότερη επιλογή: Το φιλέτο κοτόπουλο παραμένει η πιο προσιτή λύση για το φετινό τραπέζι, καθώς σημείωσε τη μικρότερη άνοδο (μόλις 0,30€ το κιλό).
Αντίθετα, όσοι επιλέξουν μπιφτέκια θα βρεθούν αντιμέτωποι με το «άλμα» του 50% στην τιμή του μοσχαρίσιου κιμά.
Έξοδος σε εστιατόρια και ταβέρνες
Για εκείνους που θα επιλέξουν να μην «τσικνίσουν» στο σπίτι αλλά να βγουν έξω, το κόστος παραμένει εξίσου υψηλό. Οι εκτιμήσεις της αγοράς αναφέρουν ότι η μέση δαπάνη σε εστιατόρια ή ταβέρνες θα κυμανθεί μεταξύ 30 και 35 ευρώ ανά άτομο.
Η συνδυαστική πίεση από τη μειωμένη εγχώρια παραγωγή και τα υγειονομικά ζητήματα στην κτηνοτροφία έχουν διαμορφώσει ένα ακριβό σκηνικό για την παραδοσιακή γιορτή.
Οι καταναλωτές φαίνεται να προσαρμόζουν τη συμπεριφορά τους, προτιμώντας είτε μικρότερες μερίδες στα ακριβά είδη (μοσχάρι, αρνί) είτε στρεφόμενοι στο κοτόπουλο και το χοιρινό για να συγκρατήσουν τον προϋπολογισμό τους.
Πηγές: Στοιχεία ΕΛΣΤΑΤ, Ρεπορτάζ ΕΡΤ, Εκτιμήσεις Αγοράς Κρέατος.
