Εύκολη και νηστίσιμη συνταγή για γαριδομακαρονάδα
Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα και έχουμε ξεκινήσει ήδη να νηστεύουμε. Η νηστεία είναι μια καλή ευκαιρία να αποτοξινωθούμε από το κρέας και τα κορεσμένα λιπαρά. Το ότι νηστεύουμε δεν σημαίνει πως δεν πρέπει να έχουμε ποικιλία στη διατροφή μας και υπεροχές γεύσεις. Εμείς σας προτείνουμε μια συνταγή που θα σας ξετρελάνει. Μια εύκολη και νηστίσιμη συνταγή για γαριδομακαρονάδα.
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια λιγκουίνι
1 κιλό γαρίδες μεσαίο μέγεθος
1 κρεμμύδι
1 ποτήρι λευκό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
1 κούπα χυμό ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
ελαιόλαδο
λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση:
Οι γαρίδες
Καθαρίζετε τις γαρίδες κατεψυγμένες ή φρέσκες και τις βράζετε σε κατσαρολάκι με νερό για τουλάχιστον 3 λεπτά.
Τα μακαρόνια λιγκουίνι
Βράζετε μακαρόνια λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα αποσύρετε 2 λεπτά πριν από τον χρόνο που χρειάζονται γιατί θα βράσουν και μετά στην σάλτσα. Τα σουρώνετε και τα λαδώνετε ελαφρώς για να μην κολλήσουν.
Η σάλτσα
Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ρίξτε και τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και ρίξτε τη ντομάτα. Σβήνετε με το λευκό κρασί και με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας αφήνουμε να βράσει για περίπου για 10 λεπτα.
Τέλος τα ενώνουμε
Σουρώνουμε τα μακαρόνια λιγκουίνι και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα ανακατεύοντας για τουλάχιστον 2 λεπτά . Στο σερβίρισμα ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
