Το Nemo’s Garden, αποτελεί έμπνευση του Sergio Gamberini, χημικού μηχανικού και ταυτόχρονα λάτρη του βυθού της θάλασσας και επαγγελματία δύτη από τη Λιγυρία. Βασιλικός, ντομάτες, δυόσμος και άλλα φυτά, περίπου 700 διαφορετικά είδη, φύονται στο υποθαλάσσιο αγρόκτημα που δημιούργησε ο τολμηρός αυτός Ιταλός. Τα θερμοκήπια που έχει δημιουργήσει έχουν κατασκευαστεί από πλέξιγκλας ενώ ο σκελετός τους για να είναι ανθεκτικός είναι από ατσάλι.
Το 70% του ηλιακού φωτός που φτάνει εδώ βοηθάει στην ανάπτυξη των φυτών, ενώ κατά την διάρκεια συννεφιασμένων ημερών υπάρχει η δυνατότητα λειτουργίας τεχνητού φωτισμού από LEDs.
Μέχρι στιγμής χρησιμοποιείται γλυκό νερό από την στεριά, ενώ στα άμεσα σχέδια των εμπνευστών της φάρμας είναι η αξιοποίηση της αφαλάτωσης, μιας φυσικής διαδικασίας που διενεργείται και στα επίγεια θερμοκήπια.
Η μοναδική διαφοροποίηση –η γεύση τους παραμένει ίδια– των φυτών που καλλιεργούνται στο βυθό της θάλασσας, είναι ότι αλλάζει ελάχιστα η χημική τους σύνθεση σε σχέση με τα υπόλοιπα που φύονται στη στεριά.
